Kategori: Notiser

Choklad, nordisk mat och annat…

måndag 08 november, 2010

Foto: Stefan Edetoft Varje månad skriver jag notiser och i säsong texter för Västsvenska Turistrådets hemsida. I november handlar det om slow food, choklad och mycket annat. Aktuellt är uttagningen till tävlingen årets kock. En tjej var med och tävlade i semifinalen i Malmö. Sofia Bodovic Olsson från Basement i Göteborg. Resten är män, män […]

Marockansk meny i P1

torsdag 14 oktober, 2010

Dags för ny meny på meny. God vardagsmat som man mår bra av och helst då den jag tagit fram. I veckans avsnitt av P1 Meny är Tomas Tengby hemma hos mig och jag lagar marockansk vardagsmat. Jag har letat fram pappas godaste kycklinggryta med russin, lök och saffran och kefta med busenkel morotssallad och […]

Notiser för Mersmak om diss och datt.

fredag 08 oktober, 2010

Skrev precis klart sista raden om oktober månads mattrender för Västsvenska Turistrådet, för deras hemsida. Den här månaden spånar jag om mattrender, barnens matskola och kring varför äter vi så lite musslor? Var ute i underbara Bohuslän i förra veckan med fotografen Agneta Thorsén. Vi hade en härlig men blåsig dag ute på Gullmaren tillsammans […]

Marockansk buffé

tisdag 07 september, 2010

Dags för fest och bröllop. Sambons kusin Ylva skall fixa bröllopsfesten själv och önskar hjälp med menyförslag med marockanskt tema. Mustiga smaker från couscous, lamm, citronkyckling och en mängd olika sallader, oliver och röror hör till. Skrev i Coops medlemstidning ”Mersmak” i våras och plåtade en buffé med det temat till en student skiva. Lägger […]

Sandras fantastiska rosensaft

torsdag 01 juli, 2010

Kan inte tänka mig bättre fikaställen än Not Quites i Dalsland som Sandra Ottosson driver några mil utanför Åmål. Hon bakade tidigare fantastiska bröd och bakverk och skapade fantastiska bufféer på Lärjeåns Trädgårdscafé. Numera bor hon på landet i Dalsland och bakar lika goda bakverk (som tur är). Miljön är fantastisk och väl värt ett […]

Bakkurs på Cum Pane

tisdag 08 juni, 2010

Häv, Emmer, Dala lantvete, skrädmjöl…inte visste jag speciellt mycket innan jag begav mig till Cum Panes ekologiska bageri för en helg med bakning tillsammans med bagaren Robin Edberg och en grupp inbitna surdegsälskare. Vi fick först en liten genomgång om gamla sädesslag som var temat för bakkursen. Robin berättade att de har bättre smakegenskaper är […]

Vårkalas i maj.

fredag 07 maj, 2010

Maj månad har här i Göteborg än så länge haft allt för få riktigt varma soldagar. Så nu riktigt längtar jag efter att grilla hemma hos Anna i Kolonin tvärs över gatan. Hon har sötaste huset med en liten lekstuga som mina barn bara älskar. Missa inte artikeln i senaste numret av LagaLätt, nr 5. […]

Brödlycka

fredag 23 april, 2010

Var uppe i Stockholm i veckan och hittade ett litet bageri på Söder som heter Sofo Breadshop. Det fanns lite allt möjligt i surdegsväg men jag siktade in mig på ett fruktbröd med russin, aprikoser och sesamfrön på utsidan. Åååååh, vilket bröd! Ett i mitt smak och tycke oemotståndligt bröd eftersom jag helst och nästan […]

Lantlig fika i Ljungskile

måndag 12 april, 2010

På väg hem från lantstället i Strömstad så brukar ett intensivt kaffesug infinna sig ungefär halvvägs längs resan. I Ljungskile slår den oftast av någon anledning till. Barnen har suttit still allt för länge och jag och sambon behöver lite extra energi. Den här gången bestämde vi oss för att testa något nytt ställe och […]

Kaprifolkött ger goda bullar!

onsdag 10 mars, 2010

Om du inte har provat ännu bege dig genast till närmsta Coop butik och köp färs som smakar så mycket mer. Krav märkt och under namnet Kaprifol kött finns lite allt möjligt att prova. Har testat en hel del och köper gärna färsen när jag får tag på den. Gjorde i veckan köttbullar med sås […]