Mexikanskt

Lax med mangosalsa, foto Stefan Edetoft.

Jag längtar just nu som mest efter sol och värme. För att pigga upp mig så kom jag på idéen att laga fisk och skaldjur med mexikanska smaker. Taco på fredag är tydligen en storsäljare. Jag äter det sällan och är inte speciellt förtjust i färdiga tomatsåser som mest smakar vinäger. I lördagens nummer av Göteborgs Posten, Två dagar har jag gjort enkla och snabba rätter som fisk tacos, lax med mangosalsa och fajita med skaldjur och omelett. Till den en fantastiskt god chilisås som jag i perioder använder flitigt som bordskrydda eller i maten. Dundergod att piffa upp musselsoppa med. Prova att laga mina recept. Du hittar dem här.

Fajita med skaldjursomelett och färsk chilisås. Foto Stefan Edetoft.

You may also like