Maria är Glupsk på Dalsland

IMG_7919

Gamla klasskamrater dök upp, det var riktigt roligt!

I helgen var det premiär för matfestivalen Glupsk på Dalsland. Matglädje, konst och en massa annat kul vid Not Quite i Fengersfors. Maria var givetvis där och matsamtalade om äkta varor och det franska bistroköket. Och i gassande solsken bjöd hon även på smakprover från sin kokbok Fransk Bistro.

IMG_8071

Min franska getostsallad med äpple och valnötter var omtyckt.

IMG_8033

IMG_7928

Maria matsamtalar om kärleken till äkta råvaror och franska bistroköket. ”Matlagning skall vara roligt och inspirerande utan att för den delen vara särskilt krångligt eller svårt. Börja med bra råvaror”…

Continue Reading

Sandras fantastiska rosensaft

Kan inte tänka mig bättre fikaställen än Not Quites i Dalsland som Sandra Ottosson driver några mil utanför Åmål. Hon bakade tidigare fantastiska bröd och bakverk och skapade fantastiska bufféer på Lärjeåns Trädgårdscafé. Numera bor hon på landet i Dalsland och bakar lika goda bakverk (som tur är).

Sandra, Nova, Siri och Nora redo att hugga in på mackor och melon.

Miljön är fantastisk och väl värt ett besök. I det gamla f.d. pappersbruket med vacker tegelfasad och tillhörande byggnader finns skapande verksamhet av olika slag. Keramiker, smed, klädföretag m.m. Det händer alltid något kul och i trädgården utanför caféet odlar Sandra örter och allt möjligt.

När jag var hos henne sist så åt vi färska örter från hennes trädgård på mackan. Smakade underbart!

Nu när rosorna står i full blom är det tid att laga rosensaft. Sandra bjöd på det förra sommaren så i år tänkte jag testa att göra egen. Om du har gott om rosor så kommer recept på Sandras rosensaft här:

Rosenbladssaft

3 l rosenblad

1 pkt citronsyra

2 kg socker

11/2 l kokande vatten

Blanda alla ingredienser i en bunke. Låt blandningen stå kallt i 3 dygn för att mogna. Sila bort rosenbladen, blanda med is och vatten och njut.

Continue Reading