Kan inte tänka mig bättre fikaställen än Not Quites i Dalsland som Sandra Ottosson driver några mil utanför Åmål. Hon bakade tidigare fantastiska bröd och bakverk och skapade fantastiska bufféer på Lärjeåns Trädgårdscafé. Numera bor hon på landet i Dalsland och bakar lika goda bakverk (som tur är).
Miljön är fantastisk och väl värt ett besök. I det gamla f.d. pappersbruket med vacker tegelfasad och tillhörande byggnader finns skapande verksamhet av olika slag. Keramiker, smed, klädföretag m.m. Det händer alltid något kul och i trädgården utanför caféet odlar Sandra örter och allt möjligt.
När jag var hos henne sist så åt vi färska örter från hennes trädgård på mackan. Smakade underbart!
Nu när rosorna står i full blom är det tid att laga rosensaft. Sandra bjöd på det förra sommaren så i år tänkte jag testa att göra egen. Om du har gott om rosor så kommer recept på Sandras rosensaft här:
Rosenbladssaft
3 l rosenblad
1 pkt citronsyra
2 kg socker
11/2 l kokande vatten
Blanda alla ingredienser i en bunke. Låt blandningen stå kallt i 3 dygn för att mogna. Sila bort rosenbladen, blanda med is och vatten och njut.