Kategori: Artiklar

Vårens första rabarber i Två Dagar.

lördag 17 maj, 2014

    Säg hej till våren och de första späda stjälkarna späd rabarber. I helgens Två Dagar, Göteborgs Postens lördagsbilaga lagar jag rabarbersoppa med rostad havre, Fläsk med rabarber och marängtårta med rabarber och mandel. Underbart fotograferat av Sveriges bästa, eminenta Stefan Edetoft.   LÄS HELA ARTIKELN OM RABARBER HÄR.     RABARBERSOPPA MED ROSTAD […]

Korv är en het kändis.

lördag 17 maj, 2014

Korv är en god och het kändis som alltid är lika aktuell i köket. Spana in mina korvrecept i helgens Två Dagar. Foto: Stefan Edetoft. LÄS HELA ARTIKELN HÄR…   Ugnsbakat ägg med tomater och merguez Merguez är kryddig lammkorv från min pappas hemland Marocko. Testa även att lägga den på grillen och servera i […]

Frukost någon? Vitaminkicka igång din morgon.

måndag 24 mars, 2014

Om jag får välja en drömstart på min helgmorgon så börjar den alltid med en lååååång frukost. Färskpressad apelsin juice, ägg i någon form och färskt, varmt nybakat bröd. Där har du förresten en riktigt god brunch om du vill. Lägg då gärna till några fler matiga saker som tjock yoghurt med bär och nötter. […]

Baka med attityd i Två Dagar

måndag 24 mars, 2014

För Göteborgs Posten Två Dagar gjorde jag i början av januari en trendspaning bland söta degar och hittade både fina klassiker och nyskapande frasiga bakhybrider. Fotograf var som alltid den eminente Stefan Edetoft. HÄR HITTAR DU RECEPTEN OCH LÄNK TILL REPORTAGET. baksugen blir man och gärna på en spröd chokladkaka med jordnötsdipp till ett glas […]

Rökeriet i Lantliv mat & Vin.

onsdag 11 september, 2013

Vedeldad rökt lax, godaste havskräftorna och färska räkor. Allt det här finns på underbara Rökeriet i Strömstad. I senaste numret av Lantliv mat & vin kan man läsa mer från mitt  och fotograf Åsa Dahlgrens besök i Strömstad.  

Citrusreportage i Göteborgs Posten.

onsdag 30 januari, 2013

Citrus ger gyllene stunder just nu.

onsdag 30 januari, 2013

Clementinglass, bild Stefan Edetoft. Vem kan motstå en saftig blodapelsin så här års? Inte jag! De blir bara godare och godare och jag älskar att äta dem precis som de är. Citrusfrukter som clemntiner, apelsiner och mycket annat är faktiskt just nu som bäst. I Göteborgs Posten/Två Dagar hittar du mina goda recept som Osso […]

Marcus Samuelsson summerar julens dofter.

lördag 22 december, 2012

Marcus Samuelsson och jag utanför Clarion Post. Foto Stefan Edetoft. För några veckor sedan träffade jag stjärnkocken Marcus Samuelsson. Jag fick en pratstund om mormor Helgas julkalkon, julens dofter och hans senaste bok. En memoar som tagit 5 år att skriva. Läs hela artikeln här i Göteborgs Postens lördagsbilaga, Två Dagar.

Julmaten 2012 i GP.

onsdag 12 december, 2012

Julbordet står klart att intagas. Men först ett glas väldoftande glögg. Foto Magnus Carlsson. Mandelmusselbak, en klassiker jag inte vill vara utan på jul! Vad vore en jul utan god klassisk julmat. Jag tänker på alla de där favoriterna som du säkert har samlat på dig. Ätit som barn och kanske nya favoriter som du […]

Glöggfest i Göteborgs Posten.

tisdag 11 december, 2012

Varmt vin kryddat med clementin, kanel och stjärnanis. Foto Stefan Edetoft. Söta varma drycker och salta matiga tillbehör. Och spröda chokladkakor med spännande smak till blåmögelosten. Det får gärna min glöggfest innehålla och lysa upp i skymningen. Här kan du läsa mer och hittar till recepten i Göteborgs Posten. Paté med grönkål och tranbär, laxröra […]