Kategori: Recept

Nyårsfest med havskräftor och anka i Göteborgs Posten/Två Dagar

måndag 14 december, 2015

Behöver du hjälp med att få till en lyckad nyårsfest? Här kommer mina recept från förra året i Göteborgs Posten/Två Dagar. Foto Annika Broman.     Ugnsgratinerade havskräftor Om man bor på Västkusten kan en nyårsmeny knappast starta bättre som här med ugnsgratinerade havskräftor till förrätt. Använd råa havskräftor som finns att få tag på […]

Det stora julbaket i Göteborgs Posten/Två Dagar

måndag 14 december, 2015

Så var det dags att sätta saffransdeg och plocka fram pepparkaksformar och starta det stora julbaket. Glöm nu inte knäcken och lite annat smått och gott som eget knäckebröd. Recepten hittar du här som jag gjort för Göteborgs Posten/Två Dagar. Foto Annika Broman.     Knäckebröd med pepparkakskryddor och pumpafrön Krispiga tunna knäckebröd med kul […]

Mustiga recept med lamm.

onsdag 02 december, 2015

Nu är det dags att börja njuta av långa festliga middagar med tända ljus i goda vänners sällskap. Laga mustigt långkok, ugnsbakat eller halstrat lamm, recepten har jag gjort för Göteborgs Posten/Två Dagar. Foto Stefan Edetoft.       Långbakad lammrulle med örter   Lammstek i all ära men en smakrik lammrulle är både vacker […]

Åppelsallad och paj med udda touch

onsdag 18 november, 2015

Krispiga, smakrika och med frisk doft står sig de svenska äpplena i en klass för sig. i Göteborgs Posten Två Dagar bjuder jag på nya friska recept. Foto Stefan Edetoft. Äpplepaj med fikon och lavendelhonung   Skippa lavendeln om du inte får tag på det. Pajen blir ändå väldigt god. Man kan istället använda flytande […]

Kräftfest!

onsdag 18 november, 2015

Är man skaldjursälskare som jag är det (nästan) alltid tid för havskräftor med goda tillbehör. För Göteborgs Posten Två Dagar har jag gjort recept på goda tillbehör till kräftorna som smördegspaj med ägg, lök och ost. Krispiga rotfruktschips med pepparotsdipp som också är perfekt att servera till drinken. Till dessert blev det en riktigt mumsig […]

Rotfrukter på olika sätt i Ica-Kuriren.

torsdag 29 januari, 2015

Så här års är rotsaker ett bra sätt att både förgylla smaklökarna med som att få hushållskassan att räcka längre. För Ica-Kuriren har jag gjort varm sallad på rostade rotfrukter med sidfläsk och valnötter, morotsmos till lamm och en marockansk vegetarisk gryta. Foto Lee Kearney.     Varm sallad med ugnsbakad palsternacka, jordärtskocka, rökt sidfläsk […]

Vårgrönt med massor av grönsaker i Göteborgs Posten.

måndag 26 januari, 2015

Späda morötter med harissa yoghurt, foto Stefan Edetoft. Med våren kommer längtan efter nyskördade späda vårgrönsaker. Vi vill fylla på med vitaminer och friska gröna smaker. För Göteborgs Postens lördagsbilaga kommer dessa recept. Morötter med harissayoghurt. Rostad aubergine med mandel och syrlig sellerisallad, potatissallad som även passar perfekt som grilltillbehör.   Rostade morötter med citron […]

Marcus Samuelssons soulfood meny.

måndag 26 januari, 2015

Foto: Stefan Edetoft.   Vårfräscha salladspaket med krabba, chilimajonnäs och lime var en av rätterna som Marcus lagade upp när vi besökte honom på Red Roster våren 2014 för ICA-Kuriren. Superenkelt att göra och bara ställa fram där man gärna får äta med händerna!   Krabba med lime och chili på salladsblad   4 personer […]

Vårens första rabarber i Två Dagar.

lördag 17 maj, 2014

    Säg hej till våren och de första späda stjälkarna späd rabarber. I helgens Två Dagar, Göteborgs Postens lördagsbilaga lagar jag rabarbersoppa med rostad havre, Fläsk med rabarber och marängtårta med rabarber och mandel. Underbart fotograferat av Sveriges bästa, eminenta Stefan Edetoft.   LÄS HELA ARTIKELN OM RABARBER HÄR.     RABARBERSOPPA MED ROSTAD […]

Korv är en het kändis.

lördag 17 maj, 2014

Korv är en god och het kändis som alltid är lika aktuell i köket. Spana in mina korvrecept i helgens Två Dagar. Foto: Stefan Edetoft. LÄS HELA ARTIKELN HÄR…   Ugnsbakat ägg med tomater och merguez Merguez är kryddig lammkorv från min pappas hemland Marocko. Testa även att lägga den på grillen och servera i […]